축산물 안전관리2 축산물 자가품질검사, 어떻게 관리해야 할까? 목차 2025년 6월, 식품의약품안전처는 축산물 제조·생산자가 스스로 품질을 관리할 수 있도록 돕는 **「축산물 자가품질검사 안내서」**를 새롭게 제정해 발간하였습니다. 이 안내서는 다양한 축산물 유형에 따라 필요한 검사 항목과 검사 주기, 기록관리 방법 등을 종합적으로 담고 있어, 축산업계 종사자뿐만 아니라 식품 안전 관련 공무원에게도 실질적인 업무 지침이 될 수 있습니다. 자가품질검사란 무엇인가요?자가품질검사는 축산물 제조·생산 영업자가 제품이 관련 기준·규격에 적합한지 스스로 확인하는 제도입니다. 이는 단순한 내부 관리 차원을 넘어, 법적으로 요구되는 안전관리 의무로 자리잡고 있습니다. 이번 안내서는 다음과 같은 내용을 중심으로 구성되어 있습니다.1. 축산물 유형별 검사 항목 명시제품 유형에 .. 2025. 6. 24. 여름철 대비 달걀 유통단계의 집중 점검 글 목록 여름철 대비 달걀 유통단계의 집중 점검 🥚 여름철이 시작되면서 살모넬라균이 검출된 이력이 있는 달걀 취급업체 등 750여 개소가 집중 점검되며, 달걀의 안전한 유통·소비 환경을 조성하기 위해 축산물 안전관리가 강화되고 있습니다. 👍 달걀 취급업체 위생관리 실태 집중 점검 👀 본격적인 여름철에 앞서 달걀의 선제적 안전관리를 위해 6월 8일부터 10월 31일까지 달걀 취급업체의 위생관리 실태를 집중 점검합니다. 특히, 이번 점검은 예년보다 이른 무더위와 살모넬라균에 의한 식중독 발생이 급증함에 따라, 안전하고 위생적인 달걀 공급에 초점을 맞추고 있습니다. 점검 대상과 주요 내용 📝 점검 대상은 살모넬라균 검출 이력이 있는 달걀 취급업체와 미생물 관리가 상대적으로 취약한 소규모 달걀 취급업체 등 약 .. 2023. 6. 8. 이전 1 다음
