무허가 절임식품 제조업자 적발: 식품 안전의 경각심

목차

 

 

 

 

식품의약품안전처(식약처)는 식품제조·가공업 영업 등록 없이 비위생적인 환경에서 절임식품을 제조·판매한 사례를 적발했습니다. 이번 사건은 국내 식품 안전에 대한 경각심을 일깨우며, 관련 규제와 위반 사례의 심각성을 다시 한번 강조하고 있습니다.

 

 

사건 개요

2024년 7월, 식약처는 경기도의 한 축사에서 비위생적인 방법으로 절임식품을 제조한다는 정보를 입수하고 조사를 시작했습니다. 수사 결과, A사 대표는 무허가 상태에서 약 15톤의 절임식품을 제조하여 이 중 2톤을 유통업체와 재래시장 등에 판매한 것으로 확인되었습니다. 이는 약 1억 7천만 원 상당의 규모로, 식품위생법 위반 혐의로 검찰에 송치되었습니다.

 

 

제조 환경과 위생 문제

조사 과정에서 드러난 제조 환경은 매우 열악했습니다.

• 무허가 건축물: 축사 형태의 무허가 건물에서 제조가 이루어졌습니다.
• 방충·방서 시설 부재: 작업장이 외부에 개방되어 해충 및 설치류 유입 위험이 컸습니다.
• 비위생적 용수 사용: 수질 검사를 받지 않은 농업용수가 사용되었습니다.
• 비정상적인 도구 사용: 안전성이 확인되지 않은 돌이 누름석으로 사용되었습니다.

이러한 문제는 소비자 건강에 직접적인 위험을 초래할 수 있는 요인들로, 식품 제조 환경의 중요성을 부각시킵니다.

 

현장: 축사 형태의 무등록 작업장

 

위반제품: 마늘쫑절임

사용된 식품첨가물: L-글루탐산나트륨제제, 사카린나트륨

 

 

 

 

문제의 심각성

1. 식품 위생법 위반

식품위생법은 국민 건강 보호를 위해 마련된 법률로, 모든 식품 제조업체는 등록 절차를 거쳐야 합니다. A사 대표는 이러한 법적 절차를 무시하고 영업을 지속함으로써 법을 위반했습니다.

 

2. 공중 보건 위협

비위생적 환경에서 제조된 식품은 식중독, 오염물질 섭취 등 심각한 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 특히, 검증되지 않은 용수와 도구의 사용은 병원성 미생물 및 유해물질의 혼입 가능성을 높입니다.

 

3. 소비자 신뢰 훼손

이번 사건은 소비자들에게 큰 불안감을 조성하며, 전체 식품업계의 신뢰도에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 식품 안전이 곧 산업의 신뢰로 이어진다는 점을 상기시킵니다.

 

 

 

식품 안전 강화를 위한 방안

1. 제도적 강화

• 무허가 식품 제조업에 대한 감시와 처벌을 강화해야 합니다.
• 비위생적 제조 행위를 사전에 차단하기 위한 정기적인 위생 점검과 등록 제도를 철저히 운영해야 합니다.

 

2. 소비자 의식 제고

• 소비자들이 믿을 수 있는 제품을 선택할 수 있도록 투명한 유통 정보 제공이 중요합니다.
• 문제 제품의 리콜 절차를 간소화하고 대중에게 신속히 알리는 시스템을 구축해야 합니다.

 

3. 업계 자율 규제

• 식품 제조업체는 내부 위생 관리 시스템을 도입하고, 지속적으로 개선하는 노력이 필요합니다.
• 신뢰를 회복하기 위해 인증 마크나 품질 인증 절차를 도입해 자율적으로 관리할 수 있는 환경을 마련해야 합니다.

 

 

이번 사건은 식품 안전의 중요성을 일깨우는 계기가 되었습니다. 정부와 업계, 소비자가 함께 협력하여 보다 철저한 관리와 감시 체계를 구축해야 합니다. 이를 통해 국민 건강을 보호하고, 안전한 식품 소비 문화를 만들어갈 수 있을 것입니다.

 

 

 

 

 

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